THY’DE 'UÇAN ŞEF' SAYISI ARTTI

Uçuş noktaları ve sefer sayılarının artışına paralel olarak THY'nin dış hat uçuşlarında görev yapan "Flying Chef" (uçan aşçı) sayısı 848'e ulaştı. Turkish DO & CO bünyesinde 229 bayan, 619 erkek uçan aşçı görev alıyor. THY'nin ikram iştirak şirketi Turkish Do&Co'nun uçan aşçıları, business class yolcularının yiyeceklerinin hazırlanması, sunulması ve servisi ile yolculara tanıtımını sağlıyorlar. Uçan aşçılar 2010 yılında Türk Hava Yolları'nın önce kıtalararası uçuşlarında görev almaya başladı.Türk misafirperverliğinin tüm dünyaya gösterilmesinde büyük rol oynayan ve ilk uygulamayı New York hattında başlatan Türk Hava Yolları, şef aşçıların kabinde yolcu servisine katılması sayesinde hizmet kalitesini ve yolcu taleplerini yerinde değerlendirme fırsatı buldu.

BİRÇOK KISA MESAFELİ DIŞ HAT UÇUŞUNDA DA GÖREV YAPIYORLAR

Business sınıflarında uygulanan mönü konseptini yolcuya tanıtarak uçuşta görevli kabin ekibine yemeğin hazırlanması aşamasında profesyonel destek sağlayan "uçan aşçılar" geçen zaman içinde birçok kısa yurt dışı uçuşlarda da hizmete başladı. 2012 yılı Ekim ayından bugüne THY filosunda yer alan Airbus 321 tipi uçaklarla gerçekleştirilen kısa mesafeli dış hat uçuşlarında da uçan aşçılar görev yapıyor. Son olarak 2013'den itibaren de kısa mesafeli dış hat uçuşlarında uçak tipinden bağımsız olarak uçan aşçıların görev aldığı yeni uçuş noktaları eklendi.

5 YIL ÖNCE 60 UÇAN AŞÇI VARDI

Uygulamanın başladığı 5 yıl önce THY uçaklarında 60 uçan aşçı görev yaparken, bu sayı bu yıl itibariyle 848'e çıktı. Uçan aşçı sayısının daha da artacağı belirtildi. İki uçan aşçının bulunduğu uzun hat uçuşlarında business class dışında ekonomi sınıfında yolculara da aşçılar hizmet veriliyor. 2014 yılı içinde uzun mesafeli uçuşların tamamına yakınında 2 uçan aşçı ile hizmet verilmeye başlandı. Bu uçuşlarda uçan aşçılar Business Class yolcularına ilave olarak comfort ve ekonomi sınıfı yolcularına da hizmet veriyor.

LÜKS RESTORAN KALİTESİ SUNULUYOR

Yemek servisinin başlangıcından sonuna kadar olan süreden sorumlu olan uçan aşçılar yemeklerin detayıyla ilgileniyor, kabin ekiplerine yardımcı oluyor, yolculara sunum yaparak arzu edilen tabakları hazırlıyor. Lüks bir restoran kalitesinin ötesinde yolcuların bulutların üzerinde lezzeti keşfetmelerini sağlıyor. Profesyonel aşçılar tarafından yapılan yemeklerle yolculara ikram sunumunu ilgi çekici hale getiren THY bu sayede ikramlarla ilgili uluslararası ödüller topluyor. Türk Hava Yolları uçan aşçılara, şirketin uçuş noktalarının artması nedeniyle daha çok ihtiyaç duyuyor.

YOĞUN EĞİTİMDEN GEÇİYORLAR

Türk Hava Yolları'na ikram hizmeti sunan Turkish DO&CO şirketi, gökyüzünde çalışacak aşçı alımı için ilanlar veriyor. En az lise mezunu ve iki yıl profesyonel mutfak tecrübesi olması, tercihen aşçılık eğitimi almış olması, İngilizce bilmesi, 2-10 yıl arasında tecrübesi olması gibi şartlar aranıyor. İşe başlamadan önce Turkish Do&Co bünyesinde eğitim görüyorlar. Eğitimlerde uçak tipleri, malzeme tanıtımı, kullanımı, yemek çeşitleri, ısıtma prosedürleri, servis şekilleri, şarap ve servis eğitimiyle yolcu iletişimi gibi konular işleniyor

Gökhan ARTAN - Habertürk